嗨！小面 嗨！重慶

作者：程正龍

　　由中央電視臺(tái)紀(jì)錄片頻道出品的《嘿！小面》昨晚10點(diǎn)開播了，48分鐘的內(nèi)容，從面本身到做面的人，全面展現(xiàn)了重慶小面的各種故事和世間百態(tài)。長(zhǎng)達(dá)半年的拍攝時(shí)間，對(duì)多達(dá)十多家重慶面館的深挖介紹，成為了重慶小面迷們年度最期待的紀(jì)錄片。（新聞鏈接）

　　民以食為天！昨天如此，今天如此，明天同樣如此。

　　說(shuō)到吃這話題，不得不提去年火遍大江南北的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，其甫一面世便勾起無(wú)數(shù)人的集體記憶。而在重慶，什么可以代言“舌尖上的重慶”呢？很多人想必會(huì)下意識(shí)地說(shuō)出“火鍋”，談及原由皆因火鍋的麻與辣較好地契合重慶人耿直的性格特征。確實(shí)，這早已成共識(shí)。然而，大家似乎忽略了一個(gè)不怎么起眼的，但生活中如此常見(jiàn)以至于我們習(xí)以為常的美食——重慶小面，麻、辣、鮮、香的重慶小面。

　　火鍋雖好可不常有，而陪伴我們胃口最多的還是小面。大文豪蘇東坡曾有言：寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹。套用一下就成了寧可居無(wú)竹，不可食無(wú)面。雖然面食不是重慶百姓的主食，但這并不妨礙重慶小面成為重慶人最喜愛(ài)的美食之一，早餐、午飯、晚飯，或者是夜宵，一碗還帶著蒸騰熱氣的小面，即可滿足食欲。吃重慶小面，從來(lái)沒(méi)有身份與地位的之分，他可以是開著寶馬的老板，可以白領(lǐng)一族，也可以是出賣勞力的棒棒（力哥），總之一碗水端平�？v使是外來(lái)人，往往也抵不住重慶小面的“誘惑”，一不小心便愛(ài)上了它。

　　重慶本地人、或是到過(guò)重慶的外地人，大概都能說(shuō)出與小面的故事，或長(zhǎng)或短。重慶小面儼然已成為山城重慶獨(dú)特記憶的紐帶。筆者有很多畢業(yè)后到全國(guó)各地工作的同學(xué)，都無(wú)比懷念重慶小面，常說(shuō)“要是每天能吃上一碗重慶小面是多么的幸福！”我們不會(huì)想到，幸福竟會(huì)是如此的簡(jiǎn)單。

　　或許我們?cè)诔孕∶娴臅r(shí)候，并不會(huì)去想這些抽象的文化概念、做人處世道理，因?yàn)槌孕∶嬉讶皇且环N習(xí)慣，成為生活的一部分，重慶人的性格也就是在這些習(xí)慣當(dāng)中逐漸形成的，簡(jiǎn)單、耿直、樸實(shí)……

　　小面很小，小到它是重慶人生活里再也熟悉不過(guò)的日常元素。小面很大，大到這座千萬(wàn)級(jí)人口的都市里，很多人都愛(ài)它，這就是重慶小面！

　　滾滾長(zhǎng)江東逝水，時(shí)光更迭卻不減我們隊(duì)重慶小面的喜好。不妨用小面問(wèn)候重慶每一天清晨，開啟新一天的征程。嗨！小面。嗨！重慶。

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