2022國(guó)考申論熱點(diǎn)之食品安全警鐘長(zhǎng)鳴

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一、熱點(diǎn)概況

不新鮮、味不大的作為9.9元一斤的特價(jià)肉賣;臭味明顯的沖洗去味再上柜臺(tái);發(fā)臭變質(zhì)無(wú)法處理的，直接鉸餡兒或灌香腸……近日，有媒體曝光了某品牌大型超市制售隔夜臭肉，引發(fā)社會(huì)關(guān)注和公眾熱議。超市員工有策略，分程度處理隔夜肉，明顯并非無(wú)心之失;經(jīng)手人員操作熟練，亦充分表明并非初次為之;從后臺(tái)制作到前臺(tái)出售，無(wú)一人提出異議，更是暴露出相關(guān)人員食品安全意識(shí)之低。絞盡腦汁、費(fèi)盡心思，通過(guò)打折、再處理等方式，千方百計(jì)將變質(zhì)肉塞進(jìn)消費(fèi)者的口袋，可謂利令智昏、利欲熏心。

二、原因分析

這樣的違法違規(guī)行為長(zhǎng)期存在、沒(méi)有得到及時(shí)糾正，讓人不得不懷疑相關(guān)企業(yè)缺乏監(jiān)管措施，制度如同虛設(shè)。據(jù)了解，該商超門店員工的獎(jiǎng)金與銷售額直接掛鉤。這也就意味著，隔夜肉、變質(zhì)肉等帶來(lái)的成本損耗將影響員工獎(jiǎng)金。這樣的激勵(lì)制度，原本是為了調(diào)動(dòng)員工銷售熱情。但因?yàn)槿鄙傧鄳?yīng)的監(jiān)管措施，反而異化成了唯利是圖的行為導(dǎo)向。員工對(duì)變質(zhì)肉可能帶來(lái)的食品安全隱患視而不見(jiàn)，一心只想銷售出去，轉(zhuǎn)化為自己的獎(jiǎng)金。企業(yè)監(jiān)管的缺位，無(wú)異于為這樣的操作大開(kāi)方便之門。走進(jìn)該商超的門店，隨處可見(jiàn)食品安全標(biāo)語(yǔ)，“新鮮”“安全”等字樣高懸墻上，卻沒(méi)能成為企業(yè)經(jīng)營(yíng)自省的警鐘，反而淪為欺騙消費(fèi)者的話術(shù)。從這個(gè)角度看，壞的不僅僅是肉，更是企業(yè)的底線。

三、對(duì)策分析

該商超門店肉品銷售事件，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門正在調(diào)查處理中。相關(guān)品牌也在官微上公開(kāi)道歉，表示相關(guān)肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調(diào)查，門店將立刻進(jìn)行整改。相信隨著調(diào)查的深入，相關(guān)違規(guī)操作行為能夠得到及時(shí)糾正。但圍繞此次事件的討論不應(yīng)止步于此。一段時(shí)間以來(lái)，類似的大品牌翻車事件時(shí)有發(fā)生。從明星火鍋店被曝黃喉發(fā)臭、生菜回收，到該商超門店制售隔夜臭肉，在食品安全上屢屢出現(xiàn)問(wèn)題，絕不是一紙道歉、自查自糾就能夠蒙混過(guò)關(guān)的。

我們強(qiáng)調(diào)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，并非是強(qiáng)加要求，也是因?yàn)槠髽I(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)真切地關(guān)系著人們的日常生活。這一責(zé)任，是消費(fèi)者對(duì)品牌的信任賦予的，是無(wú)可推卸，必須正視、擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任。擔(dān)好這份責(zé)任，既要靠外部監(jiān)督，曝光一處、查處一處、整改一處，以零容忍的態(tài)度強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管、形成齊抓共管的合力;更需要企業(yè)自覺(jué)守好底線，落實(shí)好安全生產(chǎn)加工的各項(xiàng)要求，杜絕食品安全隱患。