來源: 華圖教育2021-08-17 09:59
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【熱點背景】
最近，有關(guān)臨期食品的話題沖上微博熱搜，還引來多家資本入局。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過3萬億元，即使按1%的庫存沉淀計算，臨期食品行業(yè)市場規(guī)模也有望突破300億元。
【提出觀點】
民以食為天，食以安為先。減少食品浪費與保證食品安全，兩者不可偏廢。食品會有期限，但保障好食品質(zhì)量安全和規(guī)范監(jiān)管治理，永遠沒有結(jié)束的日期。
【綜合分析】
一直以來，臨近過期的食品在超市、便利店會被降價促銷，吸引的多是中老年人。如今，隨著消費觀念的轉(zhuǎn)變，年輕人開始追求價格打折而美味不打折的消費體驗，購買臨期食品逐漸成為一種新風(fēng)尚，由線下的商超拓展為電商的專門業(yè)務(wù)。
臨期食品便宜，通常期待值較低，給人一種小確幸，消費者“薅羊毛”熱情不減，用一半價錢就能滿足“舌尖上的幸福”，便是臨期食品走紅的主要原因。
臨期食品市場不僅可以減少食品浪費，還能給消費者帶來實惠，減少廠商損耗，盤活了企業(yè)庫存，節(jié)約社會資源，可謂一舉多得。
但是，食品一旦進入臨期階段，影響其安全的不確定風(fēng)險會明顯增加。若沒有嚴格的規(guī)定及有效的監(jiān)管，其溯源管理與安全管理無疑會更困難。
【應(yīng)對措施】
1、相關(guān)部門有必要加強對臨期食品的監(jiān)管，盡快出臺專門統(tǒng)一的臨期食品國家界定標(biāo)準(zhǔn)和儲存標(biāo)準(zhǔn)，對商家銷售臨期食品進行規(guī)范化管理，實施全程可追溯系統(tǒng)，真正確保臨期食品的安全，讓消費者有更加明確的消費預(yù)期、更完善的售后保障。
2、積極探索和完善臨期食品流通銷售渠道的嚴格管控制度，保證渠道的專業(yè)性、可靠性。
3、對不法商家隱瞞臨期食品信息，恣意翻新銷售過期食品等不法行為，要重拳出擊，絕不手軟，保障消費者“用打折的價格，吃到不打折的美味”。
食品安全大于天。任何時候，吃進人嘴里的東西，都應(yīng)當(dāng)是安全的、安心的。臨期食品安全還需要交給時間來檢驗。
