來源: 華圖教育2018-06-14 10:29
申論熱點材料閱讀
6月1日開始，位于四川成都市錦江區(qū)龍舟路的一家火鍋，每天的客流量都超過500人，生意好到爆�？删驮�12日，火鍋店卻突然歇業(yè)了。
申論熱點獨(dú)家模擬預(yù)測題及詳細(xì)解析
【模擬預(yù)測題】
【四川一火鍋店搞了一個辦120元會員卡吃一個月火鍋的活動。期間，有時幾個人一天之內(nèi)重復(fù)使用同一張會員卡，還有人私自打包帶走。無奈之下，火鍋店被“吃”得暫停營業(yè)。老板蘇哲說，原本就知道是虧本的結(jié)果，只是想通過這個活動積累忠實客戶，沒想到場面會失控。請談?wù)勀銓Υ耸碌目捶�？�?/p>
數(shù)十萬元的欠款，以及擺在眼前的兩個“意外”，給了蘇哲及其合伙人一個深刻的教訓(xùn)。在反思自己的運(yùn)營管理水平外，還將會結(jié)清會員卡余額，做生意信譽(yù)最重要!
對于此次的事件，他們也總結(jié)了一下：
一：雖然規(guī)定了卡只能本人使用，但部分會員不遵守規(guī)則。“本來消費(fèi)群體是針對上班族，他們平時要上班，120元包吃一個月并不過分。”然而，當(dāng)一群大爺大媽每天早早地來排隊時，蘇哲真正期待的消費(fèi)群體也望而卻步。“會員卡沒登記身份證，只留了電話號碼，并且店里的人臉識別系統(tǒng)也未及時起用。加上人手不夠，所以對借卡行為未能有效制止。”
二：跟不上節(jié)奏的管理水平——20多人服務(wù)500多人。這十多天里，家門兒的一線服務(wù)人員只有20人左右，面對每天500多的客流量，不管是從服務(wù)質(zhì)量還是會員卡使用監(jiān)管上，都難以避免出現(xiàn)了紕漏。
蘇哲原本是某個企業(yè)的高管，學(xué)的市場營銷，大學(xué)畢業(yè)7年里，一直懷揣著開一家餐飲店的夢想。而這次失利，讓他清醒地認(rèn)識到運(yùn)營管理水平的重要性：“我們運(yùn)營管理水平低是主要問題，這個教訓(xùn)太深刻了。”
吃一塹長一智，蘇哲重整旗鼓，籌劃著下一次的復(fù)出。在此之前，他正著力結(jié)清1700多位會員的會員卡余額。
