省考筆試試題解析小米熬成稀粥后，大分子淀粉會發(fā)生水解反應(yīng)，產(chǎn)生小分

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【試題】小米熬成稀粥后，大分子淀粉會發(fā)生水解反應(yīng)，產(chǎn)生小分子的糊精和少量脂肪，這些成分都浮在粥的表面，稍稍冷卻后形成一層薄薄的米油。有人說，小米粥上的這層米油營養(yǎng)價值極高，滋補能力極強，還可以保護(hù)胃黏膜。
以下各項如果為真，最能質(zhì)疑上述觀點的組合是：
①未精制的小米富含維生素B1、B2和鉀等成分
②米油沒有什么極高營養(yǎng)價值和極強的滋補能力
③米油可助消化，但助消化并不等于營養(yǎng)價值高
④研究表明，米油對胃黏膜沒有明顯的保護(hù)作用

A.①③

B.②④

C.①③④

D.②③④

【解析】第一步，確定題型。
根據(jù)提問方式中的“質(zhì)疑”，確定為削弱論證。
第二步，找論點和論據(jù)。
論點：小米粥上的這層米油營養(yǎng)價值極高，滋補能力極強，還可以保護(hù)胃黏膜。
第三步，辨析選項。
①句：無關(guān)選項。論點討論這層米油的營養(yǎng)價值是否高，滋補能力是否強，但是①說的是否含有維生素B1、B2和鉀成分，與論點論題不一致，無法質(zhì)疑。
②句：否定論點。直接說明米油沒有極高的營養(yǎng)價值和滋補能力，直接否定論點，具有削弱作用。
③句：不明確項。說明助消化不等于營養(yǎng)價值高，那么營養(yǎng)價值究竟高不高并不確定，不具有削弱作用。
④句：否定論點。說明米油對胃黏膜沒有保護(hù)作用，這是對論點當(dāng)中可以保護(hù)胃黏膜的直接否定，具有削弱作用。
因此，選擇B選項。

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