食品安全謠言折射公眾“不信任”

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     “‘面包里有鞋底成分’‘喝奶粉導(dǎo)致性早熟’‘維生素C和海鮮一起吃會(huì)死人’……僅過(guò)去四年，我們就陸續(xù)分析了超過(guò)200個(gè)與食品有關(guān)的類似謠言。”國(guó)內(nèi)著名科普網(wǎng)站果殼網(wǎng)的創(chuàng)始人和CEO、網(wǎng)名“姬十三”的嵇曉華在臺(tái)上發(fā)言，臺(tái)下私語(yǔ)一片。

　　6月10日，在全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上，嵇曉華表示，各種有關(guān)食品安全的謠言所折射出的，是公眾的“不信任”。他認(rèn)為，這種“不信任”是多方面因素造成的——食品標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)過(guò)于遷就企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)；職能部門在人員和資源的配置上相對(duì)薄弱；專家、科學(xué)家與公眾直接溝通的能力有待提高；企業(yè)面對(duì)問(wèn)題時(shí)習(xí)慣息事寧人，把問(wèn)題掩蓋過(guò)去；媒體有時(shí)為了制造一條可供發(fā)布的稿件，做出違背采編原則的事情等。

　　“這些因素混雜在一起，導(dǎo)致食品安全成為一個(gè)謠言叢生的領(lǐng)域�！憋鷷匀A說(shuō)，在謠言不斷涌動(dòng)的時(shí)候，食品安全領(lǐng)域是很難重建和強(qiáng)化“信任”的。而容易被紛繁復(fù)雜的外部信息快速煽動(dòng)起來(lái)的消費(fèi)者，是這個(gè)困局中的核心。如果全社會(huì)的科學(xué)認(rèn)知水平?jīng)]有提升，那公眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)很難說(shuō)有多好。

　　作為科普實(shí)踐者，嵇曉華直言，食品安全問(wèn)題牽扯到職能部門、科學(xué)家、企業(yè)、媒體、消費(fèi)者等諸多訴求不同的方面，科普傳播是其中的一種潤(rùn)滑劑�？破罩�外呢？“我們要提升食品安全的治理能力，其中各方力量尚德守法很重要。”嵇曉華說(shuō)。而“尚德守法”，正是今年食品安全周的主題。此次安全周將持續(xù)到本月22日，國(guó)務(wù)院食品安全辦等17個(gè)部門將攜手進(jìn)行食品安全知識(shí)的科普傳播，宣傳并推動(dòng)食品安全的德治與法治。（記者 陳海波）

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